青椒牛肉面的做法,青椒牛肉面怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
青椒牛肉面的做法步骤
1、准备好牛肉,按逆纹切成薄片,青椒切成细丝,大蒜头切成末。
2、牛肉用淀粉和油抓匀。
3、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒调成汁备用。
4、起锅烧热,加油,油七成热时,下入牛肉快速翻炒变色。
5、下入青椒和大蒜头,快速翻炒均匀。
6、倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可。
7、盛出待用。
8、另起锅,加水,水冒小泡泡时,磕入一个鸡蛋,煮熟,煮成荷包蛋。
9、另起锅烧水,水开后加入面条,煮熟,过凉水备用。
10、另起锅,加入一碗高汤,大火烧开。
11、下入面条,再次煮开。
12、加盐、鸡精、生抽调味。
13、盛入碗中,摆上荷包蛋、青椒牛肉。
14、开吃吧。
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