青椒牛肉怎么做
青椒炒牛肉,是我们生活中一道简单的家常菜。它不仅味道极好,而且富含丰富的营养。同时它的食材简单易找,那么,青椒牛肉怎么做呢?以下是小编为你寻找的答案,希望能够对你有所帮助,让你做出的青椒炒牛肉既营养又美味。
一、青椒牛肉怎么做
青椒炒牛肉,一道简单的家常菜,牛肉和辣椒非常的配合,喜欢辣的,可以用尖椒,吃不习惯辣的,可以用青椒,做法都一样。想学的朋友们赶快往下看。
食材准备:牛肉150克、青椒1个、花生油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、清水适量、水淀粉适量、料酒适量、香油适量、彩椒适量。
做法:
1、将青椒、彩椒洗净去核,切菱形备用。
2、牛肉先加入适量清水拌匀,再加入生抽、糖拌均匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半个小时以上。
3、热锅凉油,烧至8成热,将牛肉倒入。
4、牛肉一变色就捞起控干油。
5、将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。
6、辣椒开始变透明后,倒入牛肉。
7、把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐、生抽调味,沿锅边加入料酒,加适量水淀粉勾芡。
8、最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅。
二、青椒的丰富营养
1、富含维生素C
维生素C、类黄酮是软化血管,增强血管弹性重要的营养素,而在绿色蔬菜尤其是青椒中,维生素C和类黄酮含量非常丰富。所以,青椒是增强血管壁弹性非常重要的食物。
2、抗氧化剂
导致血管硬化的因素很多,而自由基是一个主要因风险因素,会侵害我们的血管壁,加速血管硬化、老化。所以,清除自由基对于保护血管非常重要。
“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”,是清除自由基重要的抗氧化剂。而青椒含有维生素C、胡萝卜素含量非常丰富。
3、富含镁、钾
血管硬化除了饮食因素,和压力也密切相关。因为压力会增加血管紧张度,加速血管硬化,长期的压力,也会导致血管受损,甚至导致一些心血管疾病。
而矿物质镁可以松弛血管壁,缓解血管压力,是预防心血管疾病重要的矿物质。而镁是叶绿素的中心原子,所以富含镁的青椒是可以做到缓解血管硬化等问题。
青椒牛肉,虽然是一道简单的家常菜。但是它要做出来既美味又美观还是需要注意几个关键点的。青椒牛肉怎么做,除了要准备好食材,掌握做菜的方法和技巧,还要充满对食物的热爱哦。这一道美味又健康的青椒牛肉,富含丰富的维生素,还可以增强血管的弹性,老年人也可以经常食用哦。
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