芝士戚风蛋糕的做法,芝士戚风蛋糕怎么做
“好久好久好久……没有发自己的美食了!!前段时间很忙,因此基本没有开火,所以都一直没有来美天看看,不知道大家还好不好?是不是已经忘记我了~😜
好不容易闲下来,今天做了一款芝士戚风尝尝!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芝士戚风蛋糕的做法步骤
1、准备材料。
2、奶油奶酪加黄油,牛奶,隔水融化。
3、晾晾后加入3个蛋黄。
4、加入过筛2遍的面粉和玉米淀粉。
5、搅拌均匀。
6、蛋白加入适量塔塔粉打大泡,加入1/3砂糖。
7、分3次加入剩下砂糖,打至硬发泡。
8、分3次讲蛋白搅拌至蛋黄酱中。
9、完全混合两者,倒入6寸模子中,145度45-55分钟。
10、拿出后震出湿气,倒扣至晾晾。
11、可以开吃了!
小窍门
1.只要加了塔塔粉,一般不会消泡,所以不用太担心。
2.烤制的时候最后10分钟可以看一下,晃动蛋糕模,表面稍微颤动,说明就可以拿出来了,要不就烤的太干了。
3.冷藏之后,食用更加美味哦!
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎么做
“早上9点开始收拾屋子,从换床单被套开始,卧室一直到厨房再到阳台,里里外外来了个大扫除。一切弄结束后发现早已过了午饭时间,煮了一小把面条,就着昨晚剩下的酱翅根拌着吃,味道不错。洗衣服时就发现没有洗衣粉了,于是下午出去顺便买了晚上的菜菜。看见有卖水果玉米,怎...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎么做
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...
-
松化的华夫饼的做法,松化的华夫饼怎么做
“我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。”食材明细主料鸡蛋(适量)低筋面粉(半杯(CUP))辅料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)松化的华夫饼的做法步骤1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量)。2、蛋白...