五香卷煎的做法，五香卷煎怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香卷煎的做法步骤

• 1、猪肉和鸡胸肉剁成肉糜，加入蛋清、葱姜末、适量盐、酱油、料酒、白糖、五香粉、淀粉、香油，搅拌均匀。

• 2、圆白菜切成末，用少量盐杀一下水。

• 3、玉米粒切碎。

• 4、胡萝卜切成末。

• 5、搅拌好的肉馅，反复摔打上劲，腌制20分钟。

• 6、将肉馅与圆白菜、玉米、胡萝卜混合均匀，再加入少量盐，腌制20分钟。

• 7、豆腐皮展开，均匀的抹上肉馅，上面留一点空间。

• 8、从下往上一点点卷起，要紧实一点，留出的空间抹上蛋黄，卷实。

• 9、卷好之后放入蒸锅中，水开后，蒸制10分钟。

• 10、将蒸好的卷煎，斜切成段。

• 11、锅中放油，油温到6成热时，放入卷煎，炸制金黄即可捞出。