蟹粉蒸鹅蛋的做法，蟹粉蒸鹅蛋怎么做

“因为鹅蛋的个头特大，所以今天我只用1个鹅蛋来蒸蛋羹，蒸出的蛋羹特好吃，嫩滑Q弹，我家女儿说很像在吃布丁呀！另外还加了一勺蟹粉猪油后，更加的鲜香无比、美味无敌了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹粉蒸鹅蛋的做法步骤

• 1、买回的新鲜鹅蛋，取1个打入碗里，加点盐、料酒。

• 2、搅打均匀后加入适量清水再次搅匀，按照蛋液与水1：1.5的比例。

• 3、把蛋液用筛子过滤一下。

• 4、锅中煮沸水，蛋液盘包上耐高温的保鲜膜后，放在锅中加盖开始蒸10分钟左右。

• 5、时间到，看到蛋液凝固，中心不晃动了即可。

• 6、趁热加入一大勺蟹粉猪油慢慢融化。

• 7、再淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

• 8、即可开吃。

小窍门

蛋液与水按1：1.5的比例加的清水，成品出来感觉挺厚的，如果不喜欢太厚的口感，可以把水的比例增加到2