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制作肥牛砖需要把牛肉躲碎吗

不需要。市面的肥牛砖分为两大类,包括原切肥牛砖以及压制肥牛砖。原切肥牛砖是用牛的腹肉以及上脑、外里脊部分制成的,制作的时候会将食材进行修割处理,切成长方体,最后放入模具冷冻。压制的肥牛砖则是将牛肉的肥瘦混合,经过压制,冷冻而成。

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制作肥牛砖需要把牛肉躲碎吗 第2张
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