肥牛砖是牛肉吗

是。肥牛砖是市面比较普遍的食材，主要用于制作火锅煮汤以及炒制等。肥牛砖的种类较多，包括肥牛1号，肥牛2号、肥牛3号、大众肥牛、雪花肥牛等。肥牛1号的肉质紧密层次分明。肥牛2号包括两层脂肪，口感适中。肥牛3号有一层脂肪和两层精修肉，加工后整形效果极好。大众肥牛是碎牛肉拼的，口感欠缺。