泡姜炒牛肉丝的做法,泡姜炒牛肉丝怎么做
“酸辣是川菜中常见的味型,泡姜是做酸辣菜的主要原料之一。该菜牛肉酸辣滑嫩,清爽可口,非常下饭。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡姜炒牛肉丝的做法步骤
1、牛肉洗净切丝。
2、用盐、蚝油、料酒、淀粉给牛肉丝码味5分钟。
3、泡姜、青椒、葱切丝。
4、炒锅加热,下菜油,八成热时下牛肉丝翻炒,断生后起锅。
5、炒锅下油,加热,下泡姜丝爆香。
6、下青椒丝、葱丝翻炒。
7、加入牛肉丝,翻炒。
8、充分混合后,起锅装盘。
小窍门
1.牛肉要横着纹路切。
2.牛肉丝不要炒太长时间,断生即可。
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