挂炉烤鸭——美味的脆皮烤鸭你心动了吗图解

想吃烤鸭，但是因为疫情，不方便出门买，所以借鉴了各大平台的食谱，挑选出最适合自己的，方便简化地做了一只烤鸭，步骤不多，但是需要一定的时间给外皮风干，至少需要提前一天准备，不然就没有脆皮的效果了，做出来的烤鸭外皮酥脆，超好吃。

主料

鸭子 ：1只
蜜糖 ：3茶勺
梨 ：1个

辅料

白酒 ：6茶勺
白醋 ：6茶勺
孜然粉 ：10克
五香粉 ：10克
蚝油 ：2勺
芝麻粒 ：15克

详细步骤：

第一步

白条鸭一只

第二步

把鸭头、鸭脖、鸭翅膀、鸭脚、鸭屁股都砍掉

第三步

取一只吸管，把鸭子吹起来

第四步

吹完之后，用开水烫鸭子，烫好之后风干

第五步

五个小时之后

第六步

蜜糖、酒、醋调成脆皮水

第七步

给鸭子刷上脆皮水

第八步

梨子切块，在碗里放孜然、五香粉、蚝油、芝麻

第九步

调料拌匀，给梨块抹上

第十步

牙签把肚子封住

第十一步

放进烤箱里，200度烤5分钟，鸭胸朝上，160度烤30分钟，翻面再烤30分钟

第十二步

可以了