鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝~~~家常版 鱼香肉丝怎么做

“美味的家常菜~儿童的最爱”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

鱼香肉丝的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、猪里脊顺着肉纹理切细丝木耳焯水后切丝毛笋切细丝焯水

• 3、生姜大蒜切沫加辣椒段备用葱沫加入酱油（各人喜好放生抽或老抽）耗油白糖醋盐干淀粉清水各一勺。再按各人口味尝一尝，适当增添佐料。拌匀备用。

• 4、热锅倒油，稍微多一点油。下里脊肉炒至变色，把肉拨到锅一边，下姜蒜辣椒，炒匀，下毛笋丝木耳丝，翻炒2-3分钟，加入调好的佐料。待汤汁浓愁就可以出锅。

• 5、看起来还不错吧。喜欢就做给你爱的人吃吧。

小窍门

这道菜一步步的放佐料就会使烧肉的时间过久，肉质就会变硬，所以一定要把调料提前预备好。

毛笋一定要先焯水，不然不容易熟，而且毛笋里有人体不需要的草酸，焯水可以去掉草酸。
木耳洗的时候可以放一些淀粉，能洗的更干净。
里脊肉洗干净用干淀粉捏一下，口感更嫩滑。