土豆咖喱炖肉的做法,土豆咖喱炖肉怎么做
“1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲
2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的
3.美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
4.咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
5.咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。
所以说每一种食材都有他存在的营养价值,适当的每一样都吃一点,对我们的身体健康还是有很大的帮助的~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆咖喱炖肉的做法步骤
1、准备好食材,切块(土豆尽量切稍大点的块)土豆清水中浸泡。肉用嫩肉水腌制(嫩肉水在大鸡排中已经给大家介绍过了哈,剩下的每次炒肉的时候就可以用了哦。)
2、起锅,放入适量的油,放姜片,放入肉(我这块肉有些肥肉,家里的臭小屁不吃肥肉,所以我每次都单独,切下,先放肥肉,煸出油,在放瘦肉,炒出的肉比较嫩,也很香,等炖出来就不会觉得肥肉腻了,臭小屁也就这么被我哄弄着吃掉这些肥肉了。。。呵呵)
3、放入剩下的瘦肉,翻炒均匀,放入适量的生抽翻炒。
4、加入土豆,方式适量的清水。
5、水开后,放入咖喱粉。转中火炖12-15分钟,土豆炖熟为止。
6、土豆熟后,放入青椒,放盐调味。放红辣椒,翻炒均匀,装盘。
小窍门
1.土豆尽量切大一点的块,用咖喱炖土豆,土豆比较容易熟。太小的块,容易炖烂。
2.家里没有油咖喱了,选择的是咖喱粉,油咖喱的味道更浓郁点,因为油咖喱里面已经添加好了盐,辣椒等,所以用油咖喱的话,一般不用放盐了。
3.青椒容易熟,最后放,翻炒变色即可。老了口感颜色都会差很多了。
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