红烧茄子的做法 【红烧茄子】---一道我最不拿手的小菜,呵呵 红烧茄子怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧茄子的做法步骤
1、茄子却掉一部分皮,一部分留着,茄子皮营养成分高。切成小条,用水浸泡到水的颜色有点发黄,然后冲洗一下,过滤干水分。
2、肉肉切成小丁,用点油盐调味,把红葱头和蒜头切碎拌进去。锅烧热,肉倒下去,中火把肉的油逼出来。
3、等肉的香味很浓时,把茄子倒下去一起炒,放上适量的盐。
4、炒大概3分钟后,盖上盖子焖5分钟。
5、焖好后,盖子打开,如果茄子已经很软,就可以了。淋上酱油,麻油,翻一翻。
6、撒上一点小葱花,就可以上菜了。
7、其实做茄子我一点不拿手,觉得主要是要把茄子煮软化比较好吃。有咸鱼放点点进去味道更好。
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