红烧蒜香茄子的做法,红烧蒜香茄子怎么做
“这是一道容易上手却有非常美味的家常菜,适合老人和小孩吃,拌米饭吃当然更好了,茄子西红柿和蒜粒的结合真是太美味了,非常适合初学者,步骤简单~开做😬”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧蒜香茄子的做法步骤
1、1圆茄子一个,去皮,切成滚刀片2西红柿切小块3蒜用菜刀压扁切成大粒(不用切的太小,也不用切成蒜蓉,这步要注意)
2、锅中多放一些油(茄子比较吃油),先下茄子,中火,不停的翻炒
3、翻炒大概五分钟吧,茄子就变成这个样子了,比原来的体积小了一半儿,也变软了,盛出备用
4、再次锅中少放一点油,下入西红柿,此时改小火开始熬西红柿酱
5、小火拿铲子或者勺子把西红柿压成酱,一定要小火,不然就糊了干了
6、酱熬好了,下入之前炒好的茄子
7、翻炒,放适量生抽,盐,鸡精调味
8、最后下入蒜粒
9、扑面而来的蒜香和茄子结合在一起,太香了
10、生蒜会在烫的食材中挥发自己本身的香味,但是吃到完口中也不会有生蒜的味道,这道菜非常简单易上手,学会了就赶快试试吧
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