蒜香茄子煲的做法，蒜香茄子煲怎么做

“超级下饭菜之一”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香茄子煲的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、香菇泡软切丝，蒜头菜脯一起剁成泥。

• 3、茄子切滚刀块。

• 4、油锅加热，先把香菇蒜泥菜脯泥爆香。

• 5、再加上肉碎炒香。

• 6、放入茄子翻炒至茄子变色，加少许盐。菜脯泥本身带咸味，所以盐不用放太多。

• 7、装入砂锅，放冰糖，中火烧开，转小火煲。中间要间隔翻一下，以免粘锅。

• 8、煲至茄子变软糯即可上桌。配上两碗米饭没问题。