藜麦红烧茄子的做法,藜麦红烧茄子怎么做
“红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远加入藜麦营养更丰富。唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
藜麦红烧茄子的做法步骤
1、准备好原材料高品质藜麦
2、藜麦淘洗干净加水放入笼屉蒸15分钟,取出打松备用
3、青椒和西红柿清洗干净切块
4、茄子洗净滚刀块后均匀的裹上面粉和鸡蛋,面粉不要太多,太多炸出的茄子糊块多。
5、平底锅多倒些油热锅后放入裹好的茄子炸至变黄、变软,捞出备用
6、剩留适量油热锅后中火爆炒葱姜蒜,放青椒西红柿翻炒,加入茄子继续翻炒放一小勺盐,搅拌均匀
7、放入藜麦翻炒使之均匀入味
8、加点鸡粉翻炒即可出锅
小窍门
藜麦红烧茄子是素菜中的精细者加入藜麦口感和营养更加丰富。藜麦是唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求的食物,藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的,其蛋白质的含量超过谷物,而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质,其中钙的含量是小麦的4倍,膳食纤维含量高被称为丢失的远古“营养黄金”。需选用高品质的藜麦营养价值与口感才会更好。
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