小西红柿烧茄子的做法 水果入菜——小西红柿烧茄子 小西红柿烧茄子怎么做
“这道菜是从文怡的博客学的,某天无意看到,刚好家里买了茄子,心想偶尔换个复杂点的做法也好(偷笑)。没有西红柿,只有无人问津的小西红柿,百度搜了一下,小西红柿也可以入菜,那就行~
就如大头说的一样,好吃不好看,超级下饭菜,小西红柿十分酸爽开胃,饭记得煮少点~原博文她很仔细地给了每种调料的用量,我……跟着感觉走……并且白糖也省略了~因为小西红柿本来就是水果,所以到最后才加入翻炒~”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小西红柿烧茄子的做法步骤
1、材料集合
2、茄子清洗干净,去蒂,切成滚刀块
3、放入盆子中,撒上盐,搅拌均匀,腌制20分钟(这里加了盐,之后炒制的时候就不用再加了)
4、用手挤出茄子被盐杀出来的水分,备用
5、蒜头切成蒜蓉,小西红柿对半切,备用
6、坐锅热油(油要比平常炒菜多),倒入茄子
7、翻炒至茄子断生,倒入小西红柿,翻炒均匀
8、然后调入适量酱油,翻炒均匀
9、倒入蒜蓉,翻炒均匀
10、调入适量提前准备好的水淀粉
11、翻炒均匀
12、出锅装盘,开吃吧
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