茄子西红柿肉酱的做法，茄子西红柿肉酱怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子西红柿肉酱的做法步骤

• 1、瘦肉剁细，加盐、料酒、生抽淀粉拌匀

• 2、茄子、西红柿、葱洗净

• 3、茄子切细丁

• 4、西红柿去皮切细丁

• 5、锅中放油烧五成热，下入肉末翻炒变色

• 6、放入茄子翻炒

• 7、放入西红柿翻炒

• 8、放入豆瓣酱，料酒生抽提味，加适量水烧煮

• 9、留少许汤汁，放入葱段，酌情加盐调味（豆瓣酱是咸的）

• 10、酱香浓郁，肉香鲜美。