西红柿茄丁的做法，西红柿茄丁怎么做

“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子，口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜，拌面也不错”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿茄丁的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分

• 3、西红柿去皮切丁、姜蒜切末

• 4、起油锅煸香姜蒜

• 5、放入西红柿煸炒

• 6、等西红柿出汁后放入茄子

• 7、放点生抽

• 8、放盐

• 9、放点糖翻炒一会即可

小窍门

茄子先腌一下挤干水分，可以减少吸油量