牛杂萝卜煲的做法,牛杂萝卜煲怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛杂萝卜煲的做法步骤
1、熟牛杂。
2、白萝卜一根,切成块(忘拍)。
3、配料有姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒。
4、牛杂放入姜片和料酒,先焯水,去除腥味。
5、捞出。
6、用豆腐乳、柱候酱、豆瓣酱、糖、料酒、酱油调一个酱汁。
7、酱汁拌备用。
8、起锅热油,炒香姜片。
9、放入香料炒香。
10、倒入牛杂炒干水分,加入少许盐入味。
11、道入酱汁,翻炒均匀。
12、加入清水。
13、倒入萝卜块。
14、烧开。
15、转入砂锅。
16、小火炖40分钟。
17、时间到。
18、成品。口感香醇,软绵入味。
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