油焖大虾的做法 经典家常菜---油焖大虾 油焖大虾怎么做

“油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖做法是北京传统风味，这种做法既简便易行，又使虾肉人味。此菜色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油焖大虾的做法步骤

• 1、将新鲜大虾用凉水洗净。

• 2、剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

• 3、葱姜切丝备用。

• 4、锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

• 5、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

• 6、下入葱姜丝炒香。

• 7、烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。

• 8、中火焖至汤汁浓缩即可

小窍门

大虾不可焖得时间过长，防止虾肉质柴老。