油焖大虾的做法,油焖大虾怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油焖大虾的做法步骤
1、先把虾处理干净,开背、去虾线、虾胃,虾须。
2、处理好的虾加少许盐、料酒、姜丝腌制半小时。
3、料汁:白糖两汤勺,番茄酱一汤勺,海鲜酱油、料酒、蚝油各一汤勺,醋半汤勺,淀粉两汤勺,盐一调料勺,半小碗清水,搅匀备用。
4、平底锅热油,倒入大虾,煎至两面通红,铲子挤压大虾头部,压出虾油,虾盛出备用。
5、用带虾油的汤汁加入大葱段小葱段和姜片爆炒出香味。
6、倒入调好的料汁,翻炒至料汁煮开冒泡。
7、倒入大虾翻炒均匀,盖上锅盖焖两分钟,大火收汁即可。
8、成品图。
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