油焖大虾是什么菜系

鲁菜系。制作油焖大虾时主要使用大对虾进行制作，配番茄酱、蒜末、姜末以及食用油等将大虾焖制成酸甜可口的菜肴。制作好后的油闷大虾使用起来鲜咸可口、虾肉紧致Q弹。大虾除了可以制作成油焖大虾，还可以制作成香辣大虾、蒜蓉粉丝虾、白果虾仁等等。