我们在家的时候怎么做油焖大虾
很多人都喜欢吃虾吧,大家都爱吃什么虾呢,哪种做法是大家最喜欢的呢,今天我们要介绍一种虾的做法,叫做油焖大虾,经常吃虾能补充我们身体所需的营养,但是很多人都是不太会做虾的,今天我们就是带大家看一下油焖大虾怎么做,这样我们就能在家做了。
一提到油焖大虾小编真是说上3天3夜也说不完,真的想用所有的美词来形容它的好吃,小编第一次做油焖大虾的时候就非常成功,以至于小编就只吃了一个大虾盘子就干净了,可见有多好吃。很多人刚开始见到这道菜的名字的时候不是很喜欢,因为油焖总觉得油腻腻的,可能会长胖。
那你就大错特错了,其实油焖大家一点都不油,而且是美味至极啊。前几天有人在后台问小编油焖大虾怎么做,那今天小编就教大家做一道家常的油焖大虾,只要做好这3步,让你的大家比饭店做的都好吃。
怎么做油焖大虾
首先,我们要到市场买虾,买虾的时候可要注意,一定要买新鲜的大虾。可以通过拉动弯曲的大虾的身体来判断,只要是大虾能够很好的在缩回去,就证明大虾还算新鲜,只是有些商贩卖大虾的时候好的和坏的一起掺着买,这样大家就一定要挑好啦。
买胡来的大虾要进行处理,洗净大虾后要用剪子剪去大虾的须子、虾尾以及虾头上面的尖刺,以防扎嘴。然后还要对大虾进行开背,取出大虾里面的内脏,这些东西虽然不大,但是还会影响大虾的口感的,将处理好的大虾洗净。然后切一些葱段和姜备用。
将锅中倒入适量的油,可以稍多一些,因为这是用来炸虾的。等油烧热后,将大虾倒入烹炸,这里要注意勤翻大虾,让大虾的两面受热均匀,等虾表面皮脆的时候即可捞出大虾。
将锅中的油倒出一部分,然后下姜蒜炒香,中火,再下一些番茄酱,适量即可,中火炒出红油。再立刻投入大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,再洒入一些白糖,简单翻炒,让大虾粘汁均匀,再用炒勺轻压几下虾脑,挤出红汁,大火炒匀,最后倒入约小半碗温水,大火烧开,小火盖闷,1分钟后开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁,见汤汁收紧时,即可出锅啦。
怎么做油焖大虾呢,以上介绍的不知道大家了解了没有呀,油焖大虾的做法简单又好操作,我们自己在家里经常做的虾就是白灼虾了吧,但是偶尔也要换一下口味呀,在学习了油焖大虾之后就能做一下油焖大虾给我们的家人吃了,让我们一起做起来吧。
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