色香味俱全的油焖大虾做法大揭秘
虾含有非常丰富的蛋白质,虾皮可以补钙,因此我们经常会买虾来吃。而且虾当中不含有脂肪,对于一些减肥人士来说也是非常不错的选择,今天小编就要教大家做油焖大虾,学会了这种做法,那么以后在家里吃虾就会多了一种烹饪的口味了。
色香味俱全的油焖大虾做法大揭秘
食材准备:基围虾
配料,葱姜蒜,酱油,味精,盐,糖,食用油
第一步:挑选新鲜的基围虾,将基围虾洗干净之后挑取虾线,然后再冲洗。因为基围虾的虾线中含有非常多的杂质,所以必须要把虾线去除,否则的话吃起来会影响口感,然后将去好虾线的虾放入料酒腌制一下去腥。
第二步:在油锅中放入油,待油温上升后将葱姜蒜放在油锅中进行爆炒,出香味之后将虾倒入锅中,加一些料酒进行翻炒。
第三步:当虾变红之后开始倒入酱油,加入盐、白糖进行调味。
第四步:加入适量的水,然后盖上锅盖让虾稍微煮一会,这也是让虾能够熟透。因为没有熟透的虾会有一些毒素,不利于身体的健康,所以必须要煮熟才可以吃。
第五步:出锅前加入味精调味,然后撒上葱花,一道好吃的油焖大虾就做好啦。
厨房小贴士:
1.一定要选择新鲜的虾,如果是死虾的话容易含一些有害物质,而且烧出来的虾的肉质也不会有弹性。
2.把虾线去除的时候,可以将基围虾头部的苦胆一起取出,否则苦味会影响口感。
3.如果喜欢味道重一点的话,可以加入13香粉或者五香粉进行调味。
以上就是制作油焖大虾的方法,不知道小伙伴都学会了吗?你们平时在做油焖大虾的时候都是怎么来做的呢?和小编的一样吗?还是有自己独特的小妙招?那不妨大家的发出来一起分享一下,希望每一位小伙伴都能做一个真正的美食家,不仅会吃而且还会做出地道的美食来。
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