五味俱全的油焖大虾怎么做又香又好吃
主料
虾 :4斤辅料
食油 :适量豆瓣酱 :30
蒜头 :10个
姜 :适量
香叶 :5片
五香八角葵 :适量
洋葱 :1个
花椒 :20粒
红尖椒 :适量个
具体步骤
1.虾用水加盐泡30分钟后,去虾肠,用刷子将虾反复刷洗干净。再浸泡20分钟;再冲洗干净沥干待用。
2.蒜头剥好,生姜,杨葱切片
3.锅中到入适量多的油’将油烧热,倒入处理好的虾,烧到刚刚红时,将虾捞出待用,留油入五香八角葵,香叶,花椒,红辣椒、姜、蒜,洋葱最后入豆瓣酱爆炒出香味。
4.佐料爆香后倒入龙虾翻炒一会儿’加入水,水要快没过虾;开大火盖上盖闷虾,20分钟后转中火开盖翻炒一会,最后烧到水只剩原来的1/3即可。爱吃黄瓜的朋友,可切些粗条的黄瓜,在水烧到快是原来1/3时加入切好的黄瓜;这垟的黄瓜特别好吃哦.
虾快熟时放些黄瓜别有一翻味道哦,花椒,辣椒看个人口味加减。
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