榴莲籽可以吃吗，揭秘营养美味吃法大全

榴莲，虽说是水果之王，却也是臭名远扬。为什么这么说呢？因为它遥远的距离便能闻到臭臭的味道，喜欢它的人为之欢之雀跃，不喜欢的人早就捏着鼻子，绕道而行，真是有人欢喜，有人愁！通常大家吃的是榴莲的肉，虽然闻起来臭，吃到嘴里却是香嫩可口的。

一、虽说榴莲肉好吃，但榴莲籽可以吃吗

榴莲籽是可以吃的，榴莲籽的营养也非常丰富，也具有很高的食用和药用价值。

1.榴莲籽煮熟后去壳吃，味道很好。榴莲籽煲汤有补肾作用。榴莲籽不仅可以炒着吃，榴莲籽生吃也可以的。小小榴莲籽千万不能小看。

2.榴莲籽的药用价值和食用价值，在南方的民间很早榴莲籽熬汤的方法。榴莲籽吃起来还有些板栗的味道。榴莲籽主要的食疗方法是煲汤。可用榴莲榴莲籽、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，是一举两得。相对于榴莲果肉而言，榴莲籽则更显温和。在太阳下晒后的榴莲籽煮汤有非常好的补肾健胃的功能。榴莲被誉为很奇怪的水果，闻着臭吃着又香，被称为水果之王。所以说榴莲籽的功效与作用就是补肾健脾。

3.榴莲籽富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。 榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。另外，从中医的角度来看，榴莲性质热而滞，所以热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、有气管炎的人还是少吃为妙。

二、揭秘营养美味吃法大全

榴莲籽主要的做法是煲汤，现在介绍榴莲籽炖鸡的方法：

1.做法一

材料：鸡半只，榴莲籽、冬瓜、粉丝、油面筋、香菜、白胡椒粉各适量。

做法：

(1)鸡肉洗净切成小块。

(2)将鸡块、榴莲籽、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。

(3)调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。

2.做法二

材料：鸡半只，榴莲壳一瓣，榴莲籽两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量。

做法：

(1)鸡肉洗净切块，放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。

(2)另起一锅水，烧开，放入焯好的鸡块。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块。

(3)在骨汤中加入大约两勺黄酒。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。

(4)榴莲壳和榴莲籽放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟。喝之前加入适量盐即可。

3.做法三

材料：榴莲籽5—6个，鸡肉500克，生姜3片。

做法：

(1)将榴莲籽洗净备用。

(2)鸡肉洗净切块，用开水焯一下，去掉血水。

(3)一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时。调入适量的食盐和少许生油即可。

榴莲籽可以吃吗？榴莲籽肯定是可以吃的。榴莲的全身都是宝，比如榴莲皮有皮的妙用，降火解滞，籽有籽的功效，活血散寒，肉有肉的价值，增强免疫力等，不然会辜负了水果之王的美誉。吃完榴莲肉之后，切记要善待榴莲籽哦，千万不要随手一扔，浪费了！