大CC的油焖大虾怎么做又香又好吃
又到了吃小龙虾的季节了,你是否对小龙虾也很心动呢!选到新鲜的虾子是很重要的,新鲜虾子都很警惕,你拿东西碰一下他们反应激烈而迅速。蔫儿虾子买回搞不好就死了,口感上也会差很多。这道大CC的油焖大虾香嫩诱人,看起来就让人口水直流呢。
主料
黄瓜 :1根小龙虾 :1500
辅料
花椒 :少许干辣椒 :少许
大葱 :1根
蒜瓣 :5颗
郫县红油豆瓣 :1勺
姜 :5片
香叶 :少许
八角 :少许
冰糖 :少许
具体步骤
1.小龙虾除去砂囊和肠子,洗净待用。
2.起油锅,先放入八角,干辣椒,翻炒数下,再倒入葱、姜、蒜一起翻炒
3.放入小龙虾,加一勺红油豆瓣,翻炒均匀
4.倒入黄酒5勺,料酒3勺,味极鲜3勺,十三鲜少许,继续翻炒均匀
5.加入适量冰糖,盖上锅盖,焖上15—20分钟
6.放入切好段的黄瓜,翻炒均匀。继续焖上3分钟,就可以出锅了。
7.一道美味的油焖大虾就完成了,是不是很简单
1、按照潜江龙虾处理法做出来的虾子,头和尾巴都深深入味,虾黄煮入汤料里非常鲜香,砂囊和肠子都去除了卫生方便,虾头和身子剪开入味又好剥开吃。吃的时候从虾头下嘴,吸一下,饱含汤汁的虾黄能鲜翻人。
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