东北烧茄子的做法 BY鞍山孙小白,东北烧茄子 东北烧茄子怎么做
“绿茄
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。BY:百度
在我上高中的时候,时常和同学拼饭出去下馆子,我最喜欢的就是烧茄子了,但是在上大学走出,在吃回来感觉味道变了很多,味精好多油好多,就是不好吃了,最近闲着在家就做起来。过油的东西其实一起做不太好,今天却很成功,老头也说很好吃~~嘿嘿”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
东北烧茄子的做法步骤
1、1.挂糊找一个容器放面粉淀粉比例是1:2添清水调成糊2.锅烧热放入油油温8成热的时候调小火,把挂上糊的茄子放在锅内,炸成金黄色。
2、3.把蒜切成末~备用4.青椒切块,胡萝卜切片,备用,5.取一个空碗,放入水三分之一,一勺酱油,少许糖、味精、鸡精,淀粉一勺,胡椒粉,搅拌,备用。
3、6.锅中放入少许底油,放蒜末,放之前搭配好的调料汁7.放入青椒胡萝卜翻炒2下,放入炸好的茄子块。翻炒到所有茄子块都挂上酱汁关火。
小窍门
茄子要挂糊的时候要均匀,炸的时候要中小火,不要被油崩到,小心呀!
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