油焖大虾的做法 【天津】油焖大虾-节日宴客必备菜 油焖大虾怎么做

“天津毗邻渤海湾，海产品丰富。天津人就爱吃海鲜，海鲜里面鱼虾还是很普遍的。天津有句俗语“顿顿吃海货，不算不会过”，可见天津人对海产品的喜爱程度。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海虾富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等。中医认为虾味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。虾适合任何年龄段的人群食用。
油焖大虾也是天津人比较爱吃的，酒店常有的一道菜，特别是过节和宴客的时候摆上来更是很有面子，口味偏甜，非常下饭。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油焖大虾的做法步骤

• 1、海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟

• 2、所需调料配好

• 3、油锅烧热，放油，放入大虾，虾两面都变色后再煸炒2分钟至虾壳有些脆了，捞出

• 4、锅中留底油，下葱姜蒜爆香，

• 5、放入过油的大虾，翻炒入味

• 6、加入调好的汁，大火焖煮入味后收汁，出锅