京酱肉丝的做法 京酱肉丝（纯素版） 京酱肉丝怎么做

“现在很多人崇尚素食，今天樨儿给大家提供一个纯素的京酱肉丝方子，酱香浓郁绝对下饭哦。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

京酱肉丝的做法步骤

• 1、将过凉的平菇撕成条，粗细跟平时吃的肉丝差不多就好。

• 2、起锅放油，油热后爆香姜丝。

• 3、将平菇丝倒入锅中煸炒，大概中火炒8分钟左右。
• 4、当平菇丝的边缘有些焦黄时，加入刚才调好的碗汁翻炒。

• 5、翻炒均匀后装盘即可，家里如果有熟芝麻撒一点儿上去，跟京酱肉丝一样一样的对不？

小窍门

平菇撕成丝后如果觉得水很多，要赚干一点儿，否则后面煸炒时很难炒干，如果煸炒不够干，吃起来就没有肉丝的口感，也不容易挂上酱汁了。