笋茸粉条红烧肉的做法 【百变红烧肉】笋茸粉条红烧肉 笋茸粉条红烧肉怎么做
“红烧肉是不管是哪个菜系,都是非常上座的一道菜。不管是家庭宴请,还是在外请客,红烧肉就是一道不错的菜,不过大量的肉肉不利于健康,要是配上一点菜,不但不影响肉的味道,而且还营养。怡汝的这款【笋茸粉条红烧肉】制作简单,味道鲜美、颜色红艳,食材丰富,不管是家宴还是自己吃都是不错的菜肴!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
笋茸粉条红烧肉的做法步骤
1、笋茸粉条红烧肉主料---猪腿肉。
2、笋茸粉条红烧肉食材---泡发的土豆粉。
3、笋茸粉条红烧肉食材---泡发好的笋茸。
4、笋茸粉条红烧肉配料和调料。
5、肉用清水泡一个多小时,然后把肉切成寸左右的大块。
6、把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。
7、放入汤锅内大火煮开。
8、煮开后去掉浮沫,放入碗中配料和调料。
9、放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。
10、然后炒锅热锅凉油,油要少一些,油热捞出煮的的肉放入翻炒。
11、翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。
12、然后捞出笋茸放入肉中翻炒。
13、然后加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10-15分钟左右,收汤剩下少许放盐和胡椒粉调好。
14、做好的菜装盘即可上桌食用。很不错的一道菜,可惜晚上照相不理想凑合看吧。
15、做好的肉上桌开吃。
小窍门
1、红烧肉的方法很多,按照自己喜欢的方法即可。
2、怡汝这样做的方法肉烂不腻。
3、红乳汁里有酒,所有不要加料酒或者黄酒了。
4、红乳汁和生抽和老抽都有咸味了,根据自己口味调一点点盐。
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