火麻栗子山药红烧肉的做法，火麻栗子山药红烧肉怎么做

“以前做红烧肉都是只和一种配菜一起烧，这次用了栗子和山药两种配菜，没想到非常好吃，蔬菜吸足了汤汁的肉香，别有风味，肉也肥而不腻，吃到嘴里满口留香，受到大家的赞扬，做了那么多，一顿就光盘了，真美味！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻栗子山药红烧肉的做法步骤

• 1、准备好食材：五花肉焯水，约5分钟左右，捞出清洗干净，除去浮沫杂质。

• 2、将肉放入高压锅中，放葱段、姜片及烧肉料(八角、香叶、桂皮等)，并放没过食材的清水，上气10分钟左右关火。

• 3、准备好山药和板栗。

• 4、锅中少油小火放冰糖炒糖色。

• 5、放五花肉翻炒上色煸出油脂。

• 6、放葱姜片和豆瓣酱。

• 7、将它们翻炒均匀。

• 8、放板栗和山药并适量清水烧制。

• 9、烧至汤汁浓稠出锅装盘，再放些火麻仁就更棒了。

小窍门

先用高压锅把肉煮8成熟，去除部分油脂，之后烧制又除去一些油脂，这样才会有肥而不腻的口感。