火麻奶山药发糕的做法，火麻奶山药发糕怎么做

“山药的营养人人皆知，补中益气，老少皆宜，而此时也正是山药上市的时节，火麻仁药食同源，被称为超级营养品，尤其是蛋白质优质容易被吸收，所以用把火麻仁加水后打成的火麻奶代替水来制作各种美食，那更是不仅增加了食物的营养价值，而且口感也很淸香，实为完美的搭配。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火麻奶山药发糕的做法步骤

• 1、准备好主料和辅料。

• 2、将山药切片。

• 3、将山药上锅蒸熟，大约水开15分钟左右即可，之后将蒸好的山药压成泥。

• 4、火麻仁20克加水150克用打汁机打成火麻奶。

• 5、之后将蒸熟的山药、鸡蛋、火麻奶一同放入搅拌机中打成均匀的糊状。

• 6、将搅匀好的糊倒入容器中。

• 7、此时放入白糖、酵母粉、泡打粉，搅拌均匀后分次放入面粉，一定不能有小面团。

• 8、稀稠度这样就可以了。

• 9、模具四周刷少许油，以防粘连。

• 10、把面糊放在温暖的地方进行第一次醒发后搅拌排气，放上葡萄干和自己喜欢的干果，再进行二次醒发约20分钟左右。

• 11、开水上锅蒸25分钟左右，关火后焖5分钟开盖取出。

• 12、发糕蒸好了。

• 13、松软可口，健康美食。

小窍门

做好发糕的关键一定要充分醒发二次，这样发糕有弹性，而且也不会塌陷。