牛腩炖胡萝卜的做法 【北京】牛腩炖胡萝卜 牛腩炖胡萝卜怎么做
“牛肉富含蛋白质,而且脂肪含量少,多吃点不长肉。是女人和孩子的首选肉食。
胡萝卜富含胡萝卜素,和油脂结合,转化成维生素A,有明目的功效。
这是一道简单的牛肉炖胡萝卜,如果想要营养和口感更加丰富,可加土豆、番茄、粉条,或者几刀白菜。这种炖菜,肯定受家里人的喜欢。对了,汤儿可一定要多放点,泡饭吃倍儿香!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛腩炖胡萝卜的做法步骤
1、牛腩清洗干净,切成3公分左右的小块
2、焯水后捞出入炖锅中
3、撒一把大蒜、一段葱、一颗八角、一块桂皮,倒适量酱油
4、先翻拌均匀,让每块肉都蘸上酱油,再倒入适量热水
5、将炖锅通电,时间先暂时定为两小时,如果肉不烂可再延长时间
6、胡萝卜去皮切成滚刀块
7、待牛肉炖到自己喜欢的口感时,将胡萝卜入锅中,加适量盐,如果水少再加点热水,同炖15分钟左右
8、有营养,味道香
小窍门
没有电炖锅,用普通的砂锅或者炒锅都可以,但要注意小火;
还可以加土豆、番茄、洋葱等同炖,味香营养足。
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