胡萝卜烧牛腩牛筋的做法,胡萝卜烧牛腩牛筋怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜烧牛腩牛筋的做法步骤
1、牛腩切稍大的块,飞水。
2、洗干净,沥干水份。
3、姜切片,蒜去皮。
4、南乳,柱侯酱放碗里。
5、把南乳捣烂,和柱侯酱混合。
6、热油锅,把姜蒜八角爆香。
7、放牛腩炒。
8、倒入料酒和酱汁炒匀。
9、倒入没过材料的水,放蚝油,老抽和冰糖。
10、大火烧开。
11、我转到另一个锅慢慢烧了,小火烧1.5小时。
12、牛筋切块,飞水。
13、洗净沥水。
14、放入电压力锅,放水,生抽和料酒,
15、压50分钟,自然排气出锅。
16、胡萝卜切块。
17、烧好的牛腩。
18、放入压软的牛筋,这时可以试试味,如觉得不够咸可以放盐。我觉得味道够了,没再放盐。
19、放入胡萝卜继续烧20分钟。
20、胡萝卜软身即可,汤汁不需要收干,用来拌面,拌粉一流。
21、葱切段
22、放入葱段。
23、拌匀即可。
24、非常入味。
小窍门
牛筋不容易软,用压力锅是最好的选择。
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