牛腩炖胡萝卜土豆的做法,牛腩炖胡萝卜土豆怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤
1、准备好食材
2、开水烧开,加入料酒,把牛腩焯水
3、捞出用清水冲洗干净备用
4、锅里倒油加热,爆香蒜末,辣椒,姜片,冰糖,炒出香味
5、倒入牛腩,加入葱翻炒片刻
6、加入生抽2茶匙,老抽半茶匙,豆瓣酱一大茶匙
7、再加入适量清水,水大约淹没牛肉就可以了,大火烧开,小火焖1个半小时至2小时
8、番茄切块,土豆去皮切滚刀,胡萝卜切块,洋葱切丝备用
9、炒锅加热倒油,加入洋葱炒香
10、再加入土豆和胡萝卜翻炒,炒干水份大约3-4分钟左右
11、最后加入番茄,翻炒片刻
12、倒入牛肉的锅中
13、大火烧开,小火焖20分钟左右即可(因为有生抽,老抽,还有豆瓣酱之类的调料,咸度基本差不多)起锅之前加入一点鸡精调味即可
14、肉非常酥烂,很香...(因为是做给老爸的,所以焖的时间比较长,我用了大约2个半小时)
15、成品图
16、成品图
小窍门
因为老爸不能吃太多五香的调料和辣椒,所以在做的时候减掉了一些五香调料,亲们在做的时候可以多加一些花椒,香叶,桂皮之类的调料,喜欢辣一点的也可以多加辣椒
-
萝卜圆子的做法,萝卜圆子怎么做
食材明细主料萝卜(适量)五花肉(适量)辅料姜末(适量)生粉(适量)味精(适量)胡椒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)萝卜圆子的做法步骤1、一斤萝卜切成小丁丁用盐腌渍10分钟后挤干水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、萝卜丁,肉馅,姜末,盐,胡椒,少许味精少许生粉顺一个...
-
蚝油芥兰炒牛肉的做法,蚝油芥兰炒牛肉怎么做
“爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。”食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)姜片(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)米酒(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤1、牛肉按纹理切...
-
酱熬肉的做法,酱熬肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)竹笋(适量)辅料蒜苗(适量)大蒜(适量)生姜(适量)生抽(适量)料酒(适量)醋(适量)糖(适量)豆办酱(适量)味精(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱熬肉的做法步骤1、新鲜五花肉。2、以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...