微辣款水煮牛肉的做法 水煮牛肉(微辣款) 微辣款水煮牛肉怎么做
“我不是一个能吃辣的人,平时很少做辣菜;但是由于这里(波特兰)的雨季太漫长,湿气很重,妈妈告诉我要偶尔吃一点辣,祛除身体里的湿气-----于是有了今天这一道水煮牛肉(微辣型)”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
微辣款水煮牛肉的做法步骤
1、刚买了一盒肥牛,两个人,半盒量足够(刀工厉害的,可以买牛肉自己切牛肉片,先把牛肉冻硬,更容易切薄片哦)
2、葱姜蒜切好,娃娃菜和金针菇洗好备用,准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包,一个鸡蛋
3、鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,把蛋清加入肥牛里,搅拌一下(这样做的目的是让肥牛更爽滑可口)
4、小火炒香葱姜蒜
5、倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包,一起炒制
6、倒入一碗清水,大火煮开
7、把娃娃菜和金针菇放进去,烫熟
8、把菜先捞起来,放碗底
9、把牛肉一片一片放进锅里,大火煮三四分钟
10、一勺淀粉加少量清水,搅匀,倒入汤里勾芡一下,让汤汁更浓稠
11、出锅,最后放上一点香菜点缀一下(经典的水煮牛肉最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面,热油倒上去,让辣椒的香味更浓郁,因为不能吃太辣,所以省略了这一步)
12、很好吃哦
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