青椒回锅肉的做法 红红火火——青椒回锅肉 青椒回锅肉怎么做

“既然是过年，就要吃点色泽鲜艳，喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒回锅肉的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。

• 3、煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。

• 4、捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。

• 5、热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。

• 6、这是煸好的肉片。

• 7、洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。

• 8、下2勺豆瓣酱，加一点水，免得锅太干。

• 9、下五花肉翻炒均匀。

• 10、加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。

• 11、装盘。