红酒烩虾的做法，红酒烩虾怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红酒烩虾的做法步骤

• 1、海虾去须、虾枪；背部第2节用片刀划开，用牙签挑除泥肠
• 2、盆中放好处理过的虾，倒入2勺料酒或黄酒，均匀撒入少许盐、黑胡椒粉，淀粉等，最后打入一个蛋清，将以上配料与虾搅匀腌渍半小时备用
• 3、切好香葱段、蒜瓣、姜片；黄瓜片和圣女果片若干
• 4、准备料汁：将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、砂糖2勺、盐少许，混合调匀备用
• 5、锅中放油，入虾煎至两面稍加变色
• 6、放入蒜瓣、姜片，中大火继续翻炒
• 7、翻炒至虾九分熟时，倒入备好的料汁
• 8、下入香葱段，继续翻炒至虾两面金黄
• 9、将黄瓜片和圣女果摆盘，放入炒好的虾，撒上少许香菜，即可