茄汁红酒虾的做法,茄汁红酒虾怎么做
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食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁红酒虾的做法步骤
1、将新鲜大虾头部尖刺和须,尾部尖刺剪掉,开背取出虾线,加盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2、取锅加油烧热,开小火,放入适量蒜蓉爆香。
3、蒜蓉煎至金黄色后倒入葡萄酒和切丁番茄,并加入适量盐和糖,小火不停搅拌。
4、当锅内材料搅拌至浓稠状态时,倒入大虾,翻炒令酱汁均匀包裹大虾。
5、翻炒3分钟后盖上锅盖再焖2分钟后即可摆盘出锅。
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