排骨烧鱼豆腐的做法，排骨烧鱼豆腐怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨烧鱼豆腐的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、排骨冷水下锅焯水。

• 3、稍煮一会儿后过凉水，洗干净待用。

• 4、起锅烧油。

• 5、下冰糖熬糖色。

• 6、糖熬成微黄色。

• 7、下排骨翻炒。

• 8、翻炒均匀上色，加入所有的香料，米椒和姜块翻炒。

• 9、加盐，蚝油调味。

• 10、加鱼豆腐翻炒均匀。

• 11、翻炒均匀入味。

• 12、转入高压锅，加料酒和水，压8分钟。

• 13、再转入炒锅中收干汤汁，加鸡精调味，最后加大蒜苗出锅。

• 14、装盘开吃了。