腐乳花生猪脚的做法 辣味红腐乳花生猪脚 腐乳花生猪脚怎么做

“猪蹄：含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品。

花生：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食猪蹄，花生均有补养效果。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳花生猪脚的做法步骤

• 1、猪脚斩大块洗净.

• 2、放开水焯一下捞出洗净.

• 3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头.

• 4、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。

• 5、取2块红腐乳，陶碎。

• 6、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。

• 7、放入花生

• 8、放下猪脚

• 9、倒入红腐乳

• 10、放入冰糖

• 11、加料酒，

• 12、放2碗清水（以没过猪脚为好）.

• 13、放些酱油,加点植物油。

• 14、放些辣椒酱

• 15、按下“猪蹄”键开始煮（100分钟）.

• 16、煮至90分时，加些盐.

• 17、再煮5分钟左右.

• 18、搅拌一下，即可装盘.

小窍门

1.如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。
2.因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。