花生猪脚汤的做法,花生猪脚汤怎么做
“猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花生猪脚汤的做法步骤
1、猪脚洗净,用菜刀刮干净皮毛,在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍,花生用清水提前泡半小时
2、切成块
3、锅内放入适量清水
4、锅内放入适量清水
5、大约煮3分钟,出现很多血沫子
6、大约煮3分钟,出现很多血沫子
7、锅内放入泡好的花生,猪脚,枸杞,姜片,胡椒粉,料酒,盐
8、锅内放入泡好的花生,猪脚,枸杞,姜片,胡椒粉,料酒,盐
9、放入高压锅启动煲汤键即可,跳键后盛出,淋上2勺炒菜火麻油就好
小窍门
虽说花生猪脚汤做法简单,制作起来也方便,但是猪脚的小细毛一定要刮干净,否则烹制出来的花生猪脚汤味道不够纯正。
不要弄错是炒菜火麻油哦,它是所有植物油中不饱和脂肪酸(可调理血脂、清理血栓、护眼补脑、止痛消炎、进行免疫调节等)含量最高的油类,高达93%,更是膳食油中唯一具有亚油酸与α-亚麻酸2.4:1的最佳天然比值,不仅能提高母乳质量,还能预防母婴便秘。
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