辣子鸡的做法 热菜、零食皆可的辣子鸡 辣子鸡怎么做
“无意中做成的这道菜竟然成为儿子天天吵着要吃的必备菜肴,必定要添上两大碗饭才肯罢休,亲们一定要试试哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣子鸡的做法步骤
1、到菜场挑选好的鸡腿肉,鸡胸肉也可以,只是鸡腿肉的口感更好一些,洗净沥干水分备用。
2、将鸡腿肉用厨房剪刀剖开,剔除鸡腿骨,将鸡腿肉切成肉丁备用。
3、准备好炸鸡粉,我用的七姊家的炸鸡粉,超市都有卖的,裹上炸鸡粉的肉质更鲜嫩且酥脆。
4、将适量食盐、炸鸡粉倒入鸡肉丁上。
5、将其进行搅拌,使调料充分渗入每一块肉丁上进行腌制,大概腌制20-30分钟就可以了
6、将适量食用油倒入锅中,烧至8成热。
7、用筷子将腌制好的鸡肉丁一块块放入油锅中,让其炸至金黄色。
8、将炸好的肉丁倒入盘中备用。
9、准备好配料“香脆椒”,这个香脆椒是我在楼下卖炒货的地方发现的,有微辣和中辣两种,红辣椒里面灌满了芝麻,还有花生米,吃起来香得不得了呢。我用的友军这个牌子的!
10、将炸鸡丁的油倒出,锅内留一点油,将切好的大葱倒入锅中进行煸炒。
11、将鸡丁也倒入锅中继续煸炒。
12、快出锅的时候倒入香脆椒。
13、最后撒上一些白芝麻快速翻炒一会就可以出锅食用了。
14、这道菜非常开胃,香酥的鸡肉味,加上香脆椒微辣的香脆,还有芝麻、花生米、大葱的香味,不光是很不错的下饭菜,而且也可以作为小零食边看电视边吃哦,你也来试试吧!
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