辣子鸡的做法 【四川】辣子鸡 辣子鸡怎么做

“辣子鸡，四川省汉族风味名菜。干辣椒不是主料胜似主料，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣子鸡的做法步骤

• 1、鸡腿

• 2、鸡腿洗干净，剁成小块，加料酒，盐，淀粉抓拌均匀

• 3、锅多点油，油热了下入鸡块炸

• 4、炸好控干备用

• 5、锅底有，加入葱姜蒜煸香，加入辣椒，花椒炒出香味

• 6、加入炸好的鸡块，料酒

• 7、酱油，盐，糖翻炒

• 8、最后撒入熟芝麻

• 9、翻炒均匀就可以了

小窍门

喜欢吃麻椒的可以放点麻椒，但是我没有放！