辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁---家庭版 辣子鸡丁怎么做

“喜欢辣椒，喜欢它红火的颜色，喜欢它热烈的味道，喜欢它低垂的样子。
此道菜，下酒或是下饭都是很不错的选择，前提是你要不怕辣才行。连我那个无辣不欢的老公都说，这可不是一般的辣呀。可不是么，配料除了辣椒就是花椒，能不辣？不料人家转头又说，辣是辣了点，但是我喜欢，哈哈。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣子鸡丁的做法步骤

• 1、新鲜鸡胸肉一块洗净

• 2、切成大小差不多的肉丁

• 3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

• 4、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜，蒜，葱，花椒

• 5、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸

• 6、至鸡丁皮焦后盛起来

• 7、炸好的鸡丁装起来备用

• 8、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

• 9、随后加入鸡丁

• 10、加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香

• 11、入适量鸡精与葱花即可关火

• 12、装盘