辣子鸡的做法 非油炸--------辣子鸡 辣子鸡怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

辣子鸡的做法步骤

• 1、鸡腿2个

• 2、鸡腿去骨，切小块，用盐，料酒，酱油，五香粉腌制30分钟。

• 3、配料图：姜蒜切片，辣椒切段

• 4、锅内放少许油

• 5、先加花椒

• 6、略炸花椒后加入辣椒

• 7、辣味出来后加蒜姜

• 8、蒜发软边缘略有黄色时加入鸡块

• 9、翻炒。

• 10、成品。汤发黄是炒制时鸡肉自己出的油。

小窍门

1.腌制时盐要放足。
2.如果炒的时候发干，可以加入腌汁或一点水。
3.喜欢辣的可以多放辣椒。