滑蛋牛肉的做法 鲜上加鲜——滑蛋牛肉 滑蛋牛肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

滑蛋牛肉的做法步骤

• 1、将牛肉洗净血水切成薄片。

• 2、肉片放入小碗里倒入料酒，酱油，食用油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

• 3、葱白洗净后切段，红辣椒去蒂去籽后洗净切成小块。

• 4、鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。

• 5、炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛肉片翻炒至变色，立即盛出。

• 6、炒熟的牛肉稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。

• 7、炒锅洗净后，再次倒入油烧热，放入葱和红辣椒炒香，

• 8、倒入盛有牛肉片的鸡蛋液，用铲子不断搅拌，待鸡蛋凝固后，调入少许醋、糖、白胡椒粉翻炒均匀后即可关火。