金针菇拌肥牛的做法 【飞禽走兽】---金针菇拌肥牛 金针菇拌肥牛怎么做

“金针菇味道鲜美，营养丰富。
富含多种氨基酸，其中有8中为人体所必需的。
而其中的赖氨酸和精氨酸对人体智力发展有着很好的作用。
人称：增智菇。
用它和牛肉在一起凉拌，是夏天很好的小菜。
口感微辣，爽滑脆口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针菇拌肥牛的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用。

• 3、再把肥牛片放入焯烫，可加点料酒，变色捞出过凉备用。

• 4、把金针菇和肥牛片放入一个大碗中。

• 5、加入洗净切碎的香菜和葱花。

• 6、加入一勺鲜贝露。

• 7、做加入少许盐和糖。

• 8、加入两勺辣椒油。

• 9、再加入适量的香油。

• 10、所有食材拌均匀即好。

小窍门

买的肥牛片焯烫的时候会很脏有异味，可加些料酒去腥。
焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。
这样成菜口感才好，不会有异味。