转化糖浆制作的做法，转化糖浆制作怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

转化糖浆制作的做法步骤

• 1、准备材料，很简单。水可以用自来水。

• 2、柠檬挤出汁，直接用手挤得。有种子和残渣，注意用时过滤。

• 3、白糖和水倒入锅内。

• 4、搅拌一下，大火开始煮。此时可以搅拌。

• 5、第一次烧开。

• 6、倒入柠檬汁，注意过滤。

• 7、再次烧开，注意不要再搅动。转小火，用刷子蘸水刷一下锅内壁，防止溅出的糖水结晶。注意多刷几次。

• 8、开始变色起泡。

• 9、颜色变重，用筷子试一下，有点粘稠时马上停火。

• 10、找一干净的密封罐，糖浆凉时放进去保存。